Notre histoire

Par une matinée ensoleillée de février 2008, le pied foulant cette terre et l’œil ravi à la vue des oliviers, l’évidence s’imposa en un sentiment de bien-être : ce sera là !
Puis, ce fut de découvertes en découvertes : des terres agricoles à cajoler, une ruine à restaurer, apprendre la récolte des olives, se laisser imprégner par cette Ombrie sauvage et par ses habitants …

Les ruines se composent de deux bâtiments distincts : le corps de ferme ancien datant sans nul doute du 9ème siècle après JC et d’un autre bâtiment reconstruit au 18ème siècle sur les fondations anciennes et réorganisé après 1945. S’y rajoute l’ancienne porcherie .
Le tout est à reprendre sur les fondations et les vestiges de murs existants en élaborant un projet architectural en accord avec le lieu et l’environnement.

Le choix des matériaux de construction, la production d’eau chaude, d’électricité, la récupération des eaux de pluie à partir des toitures pour irriguer les jardins est conforme à une éthique écologique ( sur le plan énergétique : panneaux solaires pour chauffer l’eau chaude, panneaux photovoltaïques pour alimenter les pompes à chaleur air/air et pour produire de l’énergie électrique ).

Petit à petit, les bâtiments reprennent vie. … Ils se composent d’une partie administrative, d’une partie privative et de deux appartements destinés à la location hôtelière.


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La piscine est prévue, de même que le jardin potager déjà bien organisé et destiné à régaler nos hôtes.

Le côté agricole n’a pas été négligé pendant toutes ces années.
Dès 2009, inscription à l’organisme de certification bio ICEA. Les premières parcelles sont certifiées bio depuis 2012.
Différentes étapes :
-création de deux truffières (truffes d’été et truffes d’hiver) en 2010
-différentes campagnes de plantation d’oliviers d’espèce Moraiolo 
-plantation d’une parcelle d’amandiers
-début de la commercialisation de nos produits bio en 2016 : lentilles, pois chiches, épeautre en grains et en farine, huile d’olive extra-vierge.


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